Sementes de abóbora

O uso da semente de abóbora popularizou-se como vermífugo infantil e como fonte de zinco. Hoje, sabe-se que as propriedades terapêuticas dessa parte, normalmente ignorada dos vegetais, no caso da abóbora, apresentam valores curativos mais amplos. A sementinha branca consumida torrada e salgada é riquíssima em potássio, cujo efeito no controle da pressão arterial já está bem estabelecido. Entre os nutrientes que contém, destaca-se também a vitamina A, potente preventivo de doenças do aparelho ocular. Finalmente, há forte concentração de vitamina E, o que garante a cota de proteção contra os efeitos do envelhecimento, além de ajudar a combater doenças cardiovasculares

Modos de preparo:

Lave bem as sementes em água fria; tire fora os restos de polpa de abobora. Se você limpar as sementes no momento em que as retirar da abobora será mais fácil, não espere a que a polpa seque. Coloque as sementes sobre uma assadeira previamente untada com óleo, coloque-as em uma única camada, tendo cuidado para que não fiquem uma por cima da outra.

Polvilhe as sementes com sal el leve ao forno previamente aquecido a 150ºC até que as sementes estejam torradas. O tempo de torrado é de aproximadamente 25 minutos, mas é recomendável que você vire as sementes cada 10 minutos, para que o torrado seja parelho. Deixe esfriar e estarão prontas para comer. 

Outra forma de preparo, é torrando-as diretamente em uma frigideira ( sem óleo ), que pode ser mais rápido, mas fica difícil deixa-las uniformemente torradas.

Farinha: A semente torrada é batida no liquidificador e peneirada até virar um pó bem fino. O grupo da UFRJ observou que essa farinha ajuda a prevenir e combater doenças do intestino, promovendo uma verdadeira limpeza, que resulta na eliminação de substâncias tóxicas. Depois, é só incorporá-la à prática culinária no lugar da farinha tradicional e com muito mais saúde.